《长沙理工大学报》  
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2019年元旦·新年启笛

摘要:2019年元旦·新年启笛 迎新 千里雪飘吉瑞来,九冬开泰福猪亥。 厚冰灭蛊洁净深,青翠怡春碧山海。 大同乾坤破啸寒,喜逢枝暖桃花彩。 五千滔史腾鸿浪,四十峥嵘凯旋载。 元旦 一步迈登紫梦台,万花脚印承誉载。 春雷阵阵激蹄抬,芳草丝丝冒绿海。 孔孟儒经传袭来,马恩理论新时茝。 鹏程展翅迎风翔,旭日金銮霓虹彩。 新章 雪泥喷卉万红梅,冬笋刺青一剑挥。 珠海天桥苍横秀,金枪铁马箭梭飞。 国徽高挂镇邪恶,银行股票紫气辉。 世界珠联同璧合,雨花丝路凤春晖。

贺新郎·又一年

摘要:贺新郎·又一年 款款清波路。 笑凭栏,西风渐起,望云雨住。 雨住须知池边柳,不忘风中曼舞,舞到妙焉春无数。 春絮如尘柳枝长,岸当坚,浪涌潮中渡。 风似箭,柳为橹。 秦关百二终属楚,岂只待,矫矫樊哙,九牛许褚。 晨露便娟以成霓,凫鸟翔飞而轩翥,昔兰草,生于山麓。 袖舞襟长迎西风,盼花开枝扬起方毂。 敬与慎,待春曙。

屠苏酒暖迎元旦

摘要:屠苏酒暖迎元旦   转眼就要迎来2019的崭新篇章,这恢宏画卷的第一页就是元旦。   《晋书》中有言:“颛帝以孟夏正月为元,其实正朔元旦之春。”这是“元旦”一词最早的出处。及至南北朝,南朝文史学家萧子云的《介雅》诗曰:“四季新元旦,万寿初春朝。”宋代吴自牧《梦粱录》中有关于:“正月朔日,谓之元旦,俗呼为新年。一岁节序,此为之首。”的记载。   元旦在不同的时期也有着不同的称呼。在汉代,崔瑗《三子钗铭》中叫“元正”;到了晋代,庾阐《扬都赋》一赋中称作“元辰”;再至北齐时的《元会大享歌皇夏辞》一辞中呼为“元春”,唐德宗时期,李适《元日退朝观军仗归营》一诗中谓之“元朔”。   在中国古代,历代皇朝都在元旦举行庆贺典仪祈祀等活动,如祭诸神祭先祖,写门对挂春联,书写福字、舞龙灯,民间也逐渐形成祭神佛、祭祖先、贴春联、放鞭炮、守岁、吃团圆饭以及众多的“社火”等娱乐欢庆活动。而屠苏指屠苏酒,饮屠苏酒也是古代元旦时的一种习俗,元旦佳节全家合饮这种用屠苏草浸泡的酒,以驱邪避瘟疫,求得长寿。晋代诗人辛兰曾有《元正》诗:“元正启令节,嘉庆肇自兹。咸奏万年觞,小大同悦熙。”记述元旦庆贺情景。   在现代,元旦和春节被划分开来,元旦的习俗也变得更加简单。现在比较普遍的就是由团体组织的活动,如元旦联欢会、挂庆祝元旦的标语、或举行集体活动等,以前就有组织敲锣打鼓、集体跳民族舞的活动,现在在电视纪录片上还能够看到,到了科技发达的今天,就演变为联欢晚会之类的了。   “百里不同风,千里不同俗”,由于各个国家和地区其历史、文化、宗教信仰、民族习惯不同,因此也都有自己不同的欢度元旦的习俗。   在英国,元旦当天朝屋里迈进第一只脚的人,预示着主人新一年的运气。如果第一个客人是个黑发的男人,或是个快乐、幸福而富裕的人,主人就将全年吉利走好运。如果第一个客人是个浅黄头发的女人,或是个忧伤、贫穷、不幸的人,主人在新的一年中将遭霉运,会遇上困难和灾祸。   英国中部乡村还流传新年打井水的习俗,据说第一个打到井水的人是新一年有福之人,打来的水则是吉祥之水,所以元旦一大早,人们就争先恐后地拎着桶向井边进发。   在元旦前夕的意大利,成千上万的人们涌向街头,点燃爆竹和焰火,甚至鸣放真枪实弹,男男女女翩翩起舞,直至午夜。家家户户收拾旧物,将屋子里一些可打碎的东西,摔个粉碎,旧盆子、瓶瓶罐罐统统扔到门外,表示去掉厄运和烦恼,这是他们辞旧岁迎新年的传统方式。   意大利人元旦当天首先吃小扁豆,因为这种豆子宛如古币,食之必日进斗金。近年来,意大利的人们把面粉团捏成小扁豆形状,烘焙后再浇上蜂蜜入席,在新年来临之际不仅祈求生活富有,而且寓意爱情甜蜜。此外,罗马特有的跳河迎新年,距今已有60多年的历史,能连续多年参加新年跳河活动的人还会被授予“OK先生”称号。   巴西人在元旦这天,高举火把,蜂拥登山。还有一个有趣的风俗,那就是不吃鸡肉,因为鸡走路的时候是往后使劲的,巴西人认为新的一年要向前看,不能倒退。元旦期间他们一般吃鱼肉和猪肉,因为鱼是往前游的,猪鼻子是向前拱的。在巴西乡村地区,元旦期间还有一个独特的风俗习惯,使劲揪住对方的耳朵,表示祝福。   在西班牙,当元旦前夜12点的钟声刚开始敲第一声,人们便争着吃葡萄,如果能按钟声的节奏吃下12颗,便象征着新年的每个月都平安如意。新年葡萄的每颗还有不同的含意,分别代表“平安”“和睦”“避难”“祛病”等。按当地风俗,孩子们在元旦这天骂人、打架和哭啼都是不祥之兆。因此元旦这天,家长会满足孩子的一切要求。同时,大多数西班牙人身上会携一枚金币或铜币迎接吉祥。   寒风凛冽,却吹不散你我心中的暖意。岁末元旦,祝大家在新的一年里能够轻装上阵,能够拥有挚爱,能够璀璨如星辰。

一碗螺蛳粉

摘要:一碗螺蛳粉   “柳州螺蛳(si)粉,真味遍天下!”   饭点时刻,在甘饴园和汀香园的“螺蛳粉”店,总能看到排成长龙等吃的食客。手上端了一碗螺蛳粉,满心满眼就只有它。无论冬夏,哪怕被辣得满头大汗,内心也是满足的。螺蛳粉究竟为什么这么受欢迎呢?   螺蛳粉是广西柳州的风味小吃,作为广西美食文化符号,早已风靡全国。其名虽为“螺蛳粉”,但真正的螺蛳粉是没有螺蛳的。据说是以前柳州有一条螺蛳巷,大大小小的螺蛳宵夜摊有十几家,食客们喜欢煮螺蛳的香辣鲜美,又希望吃米粉饱腹,便有店家将螺蛳和粉结合起来,推出了“螺蛳粉”。   螺蛳粉由柳州特有的米粉,加上酸笋、青菜、花生、木耳、腐竹、萝卜干、辣椒油等十几种配料和螺蛳汤烹煮而成。每次去食堂吃螺蛳粉,都要提前跟师傅交代好,“师傅,只要微辣的啊!”作为一个非常能吃辣的湖南人,我也只遭得住“微辣”。螺蛳粉的汤是螺蛳汤加上高温的调味汤制作的。刚出炉的螺蛳粉端在手上,烫!第一口入嘴,鲜!再来几口,辣!渐入佳境,直至吃完一整碗螺蛳粉,“爽”字便呈现脑海!   嗦螺蛳粉的过程中,会伴着微微的酸臭味,这就是“酸笋”的功劳。酸笋是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其特别的味道让许多人“退避三舍”,但对于真正喜欢螺蛳粉的人,少了酸笋,螺蛳粉就不是螺蛳粉了。有人说:“酸笋是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。”明人顾岕在《海槎余录》中录有一段有关酸笋的文字:“酸笋大如臂,摘至用沸汤泡出苦水,投冷井水中浸二三日,取出,缕如丝,醋煮可食。好事者携入中州,成罕物……”可见,酸笋也算得上是一件历史事物了。   每次吃螺蛳粉,第一个被我“临幸”的总是腐竹。汀香园的螺蛳粉店员工也说:“女生都喜欢吃腐竹。”腐竹又称腐皮。谐音“富足”,因此也是很多地区新年不可缺少的一道佳肴。“腐竹”最早出现在李时珍《本草纲目》里,“豆腐之法……造法:水浸硙碎,滤去滓,煎成,以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀,就釜收之。又有入缸内,以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收敛耳。其面上凝结者,揭取晾干,名豆腐皮。”和现在的腐竹的制作方法大同小异。将腐竹在螺蛳粉的汤中烫几下,整块腐竹也匀上了酸酸辣辣的味道,黄中带红油,口感柔软,嚼起来豆香满口。不止如此,腐竹还有很高的营养价值,被称为“素中之荤”,是螺蛳粉绝不能少的最佳配菜。   不仅物美,螺蛳粉还价廉。汀香园和甘饴园最简单的螺蛳粉套餐只要八元每份,螺蛳粉及其基础的配料都包括在内,可在此基础上加量、加其他食物。   第一次吃螺蛳粉前,我根本没有听说过“螺蛳粉”的名号。当时只是单纯地觉得它的粉很特别。我吃过衡阳米粉、桂林米粉、津市牛肉粉、炒细、宽米粉、家里自制的土豆粉、红薯粉……除了不同的口味外,我觉得它们之间最大的不同是螺蛳粉更加有嚼劲,入口更加“滑”。这是因为螺蛳粉使用的米粉是干榨粉,也就是在煮米粉之前先把米粉放在冷水当中浸泡变软,然后再煮,这样煮出来的粉更有嚼劲,更滑口。我每周总是要去吃一两次螺蛳粉,这也算是螺蛳粉魅力的最好的证据了。   “师傅,来一碗螺蛳粉。微辣!”

十二生肖之己亥猪

摘要:十二生肖之己亥猪   天干地支纪年法是我国古代人民智慧的结晶,而与十二地支对应的,则是大家熟悉的属相,也就是常说的十二生肖。99年的同学属兔,00年的萌新属龙,现在已是公历2019年,也是己亥年,所以今年出生的小朋友则属猪。   属相有不同的意蕴。唐笔记小说《朝野佥载》说,唐代洪州人养猪致富,称猪为“乌金”。而早在父系氏族公社时期,猪便是财富标志,临夏大何庄的墓葬有三十六块猪骨陪葬,由此可见一斑。猪的肥头大耳是福气象征。老子姓李名耳字聃。《说文》云“聃,耳曼也”,段王裁注“耳曼者,耳如引之而大也”。乐府《长歌》:“仙人骑自窟,发短耳何长。”《三国演义》中刘备“两耳垂肩,双手过膝”。这些有属猪之相的人,都被认为是福兆。   俗信猪能预兆雨水。《诗·小雅》载“有豕白蹢,烝涉波矣,月离于毕,俾滂沱矣。”《投荒杂录》中说雷公“豕首鳞身“。《西游记》的猪八戒“原是天蓬水神”,“敕封元帅管天河,总督水兵称宪节”,天蓬本是道教紫微北极大帝的四将之一,充分体现猪崇拜和云雨之神的关系,也体现了猪和农事的关联是十分密切的。   十二生肖有排序,而猪则是最后一位。关于猪在十二生肖中排行最后的一位,民间还有一个有趣的传说。古时有个员外,家财万贯,良田万顷,只是膝下无子。谁知年近花甲之时,却得了一子。合家欢喜,亲朋共贺,员外更是大张宴席,庆祝后继有人。宴庆之时,一位相士来到孩子面前,见这孩子宽额大脸,耳阔有轮,天庭饱满,又白又胖,便断言这孩子必是大福大贵之人。   这肥胖子福里生、福里长,自小只知衣来伸手,饭来张口,不习文武,不修农事,只是花天酒地,游手好闲,认为命相已定,福贵无比,不必辛苦操劳。哪知这孩子长大成人之后,父母去世,家道衰落,田产典卖,家仆四散。这胖小子仍然过着挥金如土的生活,最后终于饿死在房中。   这胖小子死后阴魂不散,到阴曹地府的阎王那里告状,说自己天生富贵之相,不能如此惨淡而亡。阎王将这阴魂带到天上玉帝面前,请玉帝公断。玉帝召来人间灶神,问及这位一脸富贵相的人怎么会饿死房中,灶神便将这胖小子不思学业、不务农事、坐吃山空、挥霍荒淫的行为一一禀告。玉帝一听大怒,令差官听旨,要胖小子听候发落。玉帝道:“你命相虽好,却懒惰成性,今罚你为猪,去吃粗糠。”这段时间恰逢天宫在挑选属相,这天宫差官把“吃粗糠”听成了“当属相”。当即把这胖小子带下人间。从此,胖小子成为一猪,既吃粗糠,又当上了生肖。但传说终归传说,人的幸福生活终究是要靠自己努力拼搏而来。

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